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【鲁菜根】山间塔下一游庭,八方贵客喜相迎——高铁店


    冬去春来,伴着春风,我们迎来了又一年的春暖花开,在这个朝阳沐浴的清晨我们迎来了鲁菜根第一届后厨基础技能考核大赛!




    此次考核大赛旨在增强鲁菜根后厨家人实际操作能力,从而进一步规范日常操作,最终做出更多美味可口的菜肴让食客能大饱眼福口福。大赛中,全体鲁菜根家人怀着学习、提高的心态积极学习。在宣布比赛开始后,鲁菜根后厨家人个个动作麻利熟练,切出粗细均匀的土豆丝、肉丝、鱼丝,呈麦穗形状的腰花,松弛有度的蓑衣黄瓜。比赛后,大家一致认为:后厨工作一定要规范操作,鲁菜根的菜品制作一定要精细。











    结束了激烈的比赛,最终来自磁窑纪景园·鲁菜根店的刘守伟荣获第一名,来自鲁菜根张家岭店宋健荣获第二名,来自鲁菜根普照寺店李位东荣获第三名。来自鲁菜根泰山迎宾楼的员伟杰、来自鲁菜根白马石店的陈振国、来自鲁菜根普照寺店的毕景星、来自鲁菜根岱岳店的吴冲、来自鲁菜根岱岳店的庞怀昌、来自鲁菜根泰山店的徐龙才荣获优秀奖!



    通过比赛,大家彼此从中学到了许多经验,也更从食客的需求角度去考虑怎么开展好后厨工作。今后,鲁菜根将进一步开展有针对性的业务学习和比赛活动,加强薄弱环节的研讨,以提高鲁菜根家人的整体操作水平和服务水平,从而我们自身的稳定基础和过硬质量。




【鲁菜根】山间塔下一游庭,八方贵客喜相迎——高铁店 2017-8-16 本文被阅读 258 次
 
 
 
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